מתכונים פיליפיניים – מתכון סרסיאדו דגים – אוכל פינוי

רוב הזמן, שאריות דגים מטוגנים כבר לא יהיו טעימים כאשר נלקחים יום לאחר הבישול. אבל אני לא אוהב לזרוק אוכל, במיוחד כשאני חושב על שלל האנשים ברחבי העולם שאין להם מה לאכול. (ברך את הלב הקטן שלי.) אז כמעט תמיד, אני בסופו של דבר מבשל סרקיאדו למחרת כך שהדג המטוגן עדיין יהפוך למזמין.

אבל המתכון הזה אינו בלעדי לשאריות דגים בלבד. אתה יכול אפילו לקבל דג מטוגן זה עתה כדי להוסיף עוד טעם למנה רגילה. המילה סרקיאדו פירושה פשוט בישול או בישול עם עגבניות מוקפצות. והנה טיפ שאני רוצה לשתף: השתמשו בעגבניות שהן מאוד בשלות. ואתה יכול גם להאיץ את הבישול שלך על ידי ריסק העגבניות המתבשלות בשמן.

רכיבים:

  • 1 קילו דג
  • מלח ופלפל לפי הטעם)
  • שמן בישול לטיגון
  • 3 שיני שום (קצוצות)
  • 3 כפות שמן בישול
  • 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
  • 1 1/2 כוס עגבניות בשלות (קצוצות דק)
  • 2 כפות בצל ירוק (פרוס דק)

נוהל בישול:

  • מנקים דגים ומשפשפים במלח ופלפל. מניחים בצד לשעה ומסננים היטב.
  • במחבת מחממים מספיק שמן לכיסוי הדגים. מטגנים דג שלם על אש בינונית עד שהוא חום בהיר. לא לבשל יתר על המידה. מניחים על צלחת הגשה.
  • מטגנים שום ב-3 כפות שמן בישול עד לקבלת גוון חום בהיר. מוסיפים בצל ומטגנים עד לשקיפות.
  • מוסיפים עגבניות וממשיכים לבשל על אש נמוכה, מכוסה. מערבבים מדי פעם עד שהתערובת תהיה בעקביות של קאטצאפ. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
  • מסירים את הרוטב מהאש ויוצקים על הדגים. מקשטים בבצל ירוק.

About admin

Check Also

לאיזה דג יש יותר שומני אומגה 3 מאשר סלמון?

אתה יכול לצלות אותו, לעשן אותו, לשפוך אותו או לרפא אותו, אבל הדג הזה הופך …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments

אין תגובות להציג.